CONCEPT
京都祇園にてイタリアチーズ中心に
ソムリエールが厳選した商品を取り揃えております。
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ブリーオトリュフ
¥1,700
AOPブリ ド モーの中にトリュフを ふんだんに練り込んだクリームを挟んだ贅沢の極みチーズ!! シャンパーニュはもちろん、赤に白に ペアリングの幅も広く大人気商品です☆ 価格は100gの価格です。
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モッツァレラ
¥730
ファットリアビオの商品です! こちらのモッツァレラを食べたら今まで食べたものはなんだったのかという衝撃です!! 受注生産ならではの、この上ないフレッシュさに なにより毎日食べたくなる味わい♪ 是非お試しください!
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フォルマッジオ ぺぺネロ
¥1,100
◎ファットリアビオの商品です!! ぺぺネロ=黒胡椒 です。 深い味わいのチーズに黒胡椒を練り込み熟成した、 旨味の濃いチーズです。 そのまま食べてもお料理にも!! 一口食べて旨味の凝縮感とコクにびっくりします。 是非お試しください♪ ⚠︎100g前後でのお届けになります。
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プリモサーレ ピスタッキオ
¥1,000
Primasale Pistacchio 50g 【乳種】羊乳 フレッシュ感の残る若い羊乳チーズにピスタチオが混ぜ込まれています。 繊細な青い豆の香りと、独特な優しい脂質の風味が口の中で感じられる一品。
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ブリー オ トリュフ
¥1,700
【フランス/白カビ】100g フランスを代表するAOPブリ ド モーの中に トリュフをふんだんに練り込んだチーズクリームを挟むという なんとも贅沢なチーズです!! シャンパーニュはもちろん、 これからの季節に合わせて赤ワインとの相性も抜群です! ミルクの甘味、塩気とリッチなトリュフの香り、 ダブルクリームを使用することによって生まれる濃厚かつ 口溶けの良い究極の白カビチーズ!! 贅沢の極みです♪
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カチョボッチャ
¥2,120
ファットリアビオの商品です! 日本でも大人気カチョカヴァッロ♪ ファットリアビオのカチョカヴァッロは イタリアDOP認定を受ける伝統的製法で作っており、保存料、添加物一切入っておりません。 国内、国内外で数々の賞を受賞し 世界中を魅了するカチョカヴァッロです♪ そのまま食べてもよし、グリルすると 表面はカリッと香ばしく、中はトロトロのミルクの コクがたまらないチーズです!! BBQでも主役級になること間違いなしです♪
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ブリーノ
¥1,520
◎ファットリアビオの商品です! 南イタリアの伝統的チーズ! バター入りスカモルツァ、ブリーノです! 中にバターが入ったなんともユニークなチーズ♪ パスタフィラータならではのシコシコした食感と 中のあっさり口溶けの良いバターの塩味に ミルクのコク深さがたまらない一品です! そのままでもいいですが、 2枚目写真のように焼くとさらに美味しいです♪ ラッピングも可愛らしく、プレゼントにも いちおし!!!
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季節のイタリアペアリングセット【ROSSO】
¥9,500
季節に合ったイタリア赤ワインとイタリアチーズ3種のセットです。 ちょっと贅沢なおうちじかん用に、お世話になった方へのご進物用にどうぞ♪ 【写真は実際のものと異なります。】 イタリアワインとイタリアチーズは選べません。
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季節のイタリアペアリングセット【BIANCO】
¥8,500
季節に合ったイタリアワイン(白)とイタリアチーズ3種のペアリングセットです。 ちょっと贅沢なおうちじかん用に、お世話になった方へのご進物用にどうぞ♪ 【写真は例です。】 イタリアワイン、チーズは選べません。
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LA MIMOSAのドライフルーツとナッツのセット
¥3,700
ドライフルーツとナッツの4種組み合わせのセットです! お酒はもちろん、おやつとしても楽しめる商品を厳選して詰め合わせにしました。
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ゴーダ オリーヴ&トマト
¥1,100
人気のゴーダシリーズのオリーブトマトバージョンです!! 店舗でもかなり人気商品です。 万人受けの味わいで 飽きのこない食べやすい商品となってます♪ ⚠︎100g前後でのお届けになります。
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ペコリーノ ロマーノ
¥550
Pecorino Romano 熟成期間5ヶ月以上 50g 【乳種】羊乳 イタリア最古のチーズと言われている。 サルデーニャ州で主に作られていて羊特有の甘い香りにしっかりとした塩味が特徴的。 粉チーズにしてパスタやドリアのトッピングに相性抜群です◎
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パルミジャーノ レッジャーノ
¥500
Parmigiano Reggiano 12ヶ月熟成 50g 【乳種】牛乳 イタリアチーズの王様! そのまま砕いて塊で食べるのは勿論、調味料、パン粉に混ぜてフリッターの衣にするのもおススメです。どんな料理にもワインにも合わせやすい万能チーズ! 熟成が進むとアミノ酸が結晶化し、ジャリジャリとした食感と強い旨味に芳醇な香りが感じられるチーズです。
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プリモサーレ バジリコ
¥1,300
Primasale Basilico 50g 【乳種】羊乳 羊乳特有の甘みの中にバジルがふんだんに練り込まれており爽やかな味わいの逸品です。 セミハードタイプでそのままで食べやすいです。 スパークリングワインなどといかがでしょう♩
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ゴーダ ロッソ
¥900
Gouda Russo 50g 【原料乳】牛 トマト、バジル、ガーリック、オレガノ、ハーブの風味! ピザのような味わいで、パンにのせて焼けばまさしくピザに!!!
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ゴルゴンゾーラ ピッカンテ
¥550
Gorgonzola Piccante 50g 【乳種】牛乳 世界三大ブルーチーズの一つであるゴルゴンゾーラ。 2タイプに分けられるうちのピッカンテ。 イタリア語で「辛口」と意味するピッカンテは、もう一方のドルチェに比べ青カビが特有のピリッとした味わいがより感じられます。 パスタソースやリゾットなどのお料理に相性◎
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ゴルゴンゾーラ ドルチェ
¥550
Gorgonzola Dolce 50g 【乳種】牛乳 世界三大ブルーチーズのひとつであるゴルゴンゾーラ。 2タイプに分けられるうちのドルチェ。 もう一方のピッカンテよりも組織がやわらかく風味は塩味がおだやかでマイルドなため、お菓子作りやお料理にも使いやすいです。 ハチミツをかけてそのまま食べていただいてもまさにドルチェ! クリーミーな甘さが◎
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ペコリーノ ペペロンチーノ
¥750
Pecorino peperoncino 50g 【乳種】羊乳 中に練り込まれた唐辛子の辛みと優しい味の羊乳がベストマッチ! ワインはもちろんですが、グリルしたソーセージなどと一緒にビールにも合います!
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タレッジョ
¥500
Taleggio 50g 【乳種】牛乳 外皮を塩水でブラッシングしながら熟成させたウォッシュチーズです! 旨味が増すと共に外皮からは独特の香りを放ちますが、 中身は柔らかく濃厚なミルクの甘みを感じます。 常温で30分ほど置くと中身がとろけます。 グラタン料理などにピッタリ!
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プリモサーレ タルトゥーフォ
¥1,150
Primasale Tartufo 50g 【乳種】羊乳 トリュフが刻んで混ぜ込んであり 甘みのあるミルクの風味と芳醇なトリュフの香りを楽しめる一品です♪
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MISURA全粒粉クラッカー
¥1,290
イタリア国民定番!!!食物繊維たっぷり!! MISURAの全粒粉クラッカーです♪ ザクザクと食べ応えしっかり。 全粒粉の甘味が引き立ち、チーズにはもちろん オードブルなどオールマイティな商品です! 5枚1パックの個包装になっているので使いやすいです。 (12パック入り)
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ミモレット 18ヶ月
¥1,590
ミモレット18ヶ月熟成 セミハードタイプのチーズです! 若いうちはミルクの甘みにコクがあり 長期熟成になるとカラスミのような味わいに^_^
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ミモレット 18ヶ月 ハーフサイズ
¥800
ミモレット18ヶ月熟成 セミハードタイプのチーズです! 若いうちはミルクの甘みにコクがあり 長期熟成になるとカラスミのような味わいに^_^ ⚠︎こちらはハーフサイズになります。